本报讯 “著（zhe）名（míng）养生专家”张悟本（běn）的“卫（wèi）生部首批高级营养专（zhuān）家”身（shēn）份被卫生部予以否认（rèn）。针对（duì）目前社会上流行的绿豆可治百病、喝酸奶将阻塞血管（guǎn）、高血压吃药会引起脑卒（zú）中等所谓的养生理论,昨（zuó）天上（shàng）午（wǔ）,卫生（shēng）部召（zhào）开了新（xīn）闻发布会,邀请国（guó）内知名（míng）的6名中西医专家进行讨论（lùn）。专家（jiā）们指出,一些明显违背科学常识的养生理论可（kě）能使（shǐ）误信患者延误治疗（liáo）时机。
张悟（wù）本（běn）非高级营养师
针对（duì）张悟本自称（chēng）已取（qǔ）得国家卫生（shēng）部的高级（jí）营养师资质一说,中国健康（kāng）教育中心副（fù）主任陶茂萱表示（shì）,卫生部门关（guān）于营养师做了两方面的考试,一（yī）个是技（jì）术职称（chēng）考（kǎo）证,一（yī）个是关于（yú）公共营养师的国家职（zhí）业（yè）资格考试。但是（shì）经过查询,在这两个考试（shì）里面（miàn）都没有（yǒu）查（chá）到张悟本的（de）个人信息（xī）,他个人说的卫（wèi）生部首（shǒu）批高级营养专（zhuān）家（jiā）,是不属（shǔ）实的。
对于张悟（wù）本（běn）所宣称（chēng）进行了几十人（rén）几百人的样本调查（chá）,中国疾（jí）病（bìng）预（yù）防控制中心专家陈春明（míng）表示,一（yī）般来说,数据样本量应（yīng）采（cǎi）集至少3000人以上,“比如我们说（shuō）这些因素跟疾病相关,都是（shì）几万人,对几万人情况进行分析的结果。”“像张悟本进行的120人这样的研究（jiū）工作是（shì）非常弱的,甚至（zhì）可以忽略不计的。”
中国雅虎（hǔ）焦点关注：“大（dà）师（shī）”倒下 江湖依旧
专家否认绿（lǜ）豆（dòu）能治病
张悟本的养生理（lǐ）论中,每天一斤（jīn）绿豆煮（zhǔ）水喝能治近视、糖尿病、高血压（yā）,还能治肿（zhǒng）瘤。讨（tǎo）论中（zhōng）,专家们列举了大量（liàng）数（shù）字和（hé）临床试验结果,驳斥了此类明显（xiǎn）违背常识的伪养生理论（lùn）。陈春（chūn）明表示,把绿豆（dòu）说成像目前网上所说（shuō）的“功效”实际上（shàng）是非常不（bú）科学的,吃豆类是很（hěn）好的,但是绿豆是（shì）不能治病（bìng）的。从营养学来说,豆子都有它的特点,蛋白质（zhì）比较高,在吃的过（guò）程当（dāng）中它的一些膳食纤（xiān）维和一些成分对机体是有利的,但是也不（bú）是那么（me）神。
同时,专家对“患病不（bú）用服药”的论调（diào）予以坚（jiān）决驳（bó）斥,称无论中医（yī）还是西医,合理（lǐ）用药都是必须遵循的原则。老百姓不能一味拒绝（jué）使用药物,以免失去有（yǒu）利的（de）治疗时机,从而对（duì）健康造成更大的伤害（hài）。
人体补钙限量2000毫克
张悟（wù）本曾否认（rèn）盐摄入量（liàng）太多将导致（zhì）高血压的说法。对（duì）此,几位专家（jiā）表示,这是全世界公认的（de）,而且经过了大量（liàng）的数据研究、试验而（ér）得出的世界公认的结果（guǒ）,对于（yú）高血（xuè）压患（huàn）者来说是一定（dìng）要降低盐的摄入量,也就（jiù）是说他是完全颠覆了（le）已（yǐ）有的建立（lì）在完善科（kē）学试验基础上的一些基础养生理论。还有比如牛奶（nǎi）和（hé）酸（suān）奶,张悟本提出（chū）是不能（néng）喝的,因为黏（nián）稠会引（yǐn）起血液（yè）变稠,引起血管堵塞。专家明确指出这也是没（méi）有任何的（de）科学（xué）依据的,而（ér）且没有基本的科学常识（shí）。
而对于张悟本声称补（bǔ）钙可（kě）以降低高血压(男的吃（chī）4000毫克,女的吃 3000毫克),并（bìng）给出很大剂量的（de）做法,专家也（yě）指出,如果过量的话,会影（yǐng）响肾功能甚至引起肾衰竭。中国营（yíng）养学会理事长程义（yì）勇表示,钙多了会（huì）在肾上沉（chén）积,损（sǔn）害肾（shèn）的功能,还有一个副作用,就是会影响（xiǎng）铁、锌微量元素的吸收。摄入量（liàng）太高,还会引（yǐn）起人体的代谢（xiè）混乱,在（zài）临床上是一种疾病,不是说钙（gài）多就（jiù）随便摄入。
程义勇介绍,中国营养学会推荐的（de）钙的摄入（rù）量成人是800毫（háo）克,孕妇（fù）和乳母是（shì）1200毫克,最高也不（bú）应该超过（guò）2000毫（háo）克的水平,超过了就会有问题。
>> 现（xiàn）场（chǎng）探访（fǎng）：悟本堂昨歇业 外地（dì）患者扑空
昨天下午2时（shí）许,位于奥林匹克公园南门的悟本堂大门紧闭。几（jǐ）名（míng）操着外地口音的中年男女只得望锁兴叹,他们都（dōu）是从（cóng）河北、山（shān）西、陕北、吉林等地慕名（míng）前来。
提到（dào）张悟本的书（shū）籍《把（bǎ）吃出来的病（bìng）吃回（huí）去》,素不相识的众人（rén）来了（le）兴（xìng）致。来自（zì）陕北的张大姐（jiě）身患（huàn）便（biàn）秘、高血压。一个月前,看到张（zhāng）悟（wù）本的养生节（jiē）目后,张（zhāng）大姐每天晚（wǎn）饭严（yán）格按（àn）照“食谱”:生拌（bàn）菜、柿子椒、大（dà）白菜、茄子（zǐ）等为主,不（bú）吃肉（ròu）。一个（gè）月（yuè）下（xià）来,不仅（jǐn）血压降了,便秘也明显好（hǎo）转（zhuǎn）。为了（le）能准确诊疗,张大姐和爱人坐火（huǒ）车于前晚（wǎn）赶到北京。
除了（le）“食疗”见效（xiào）的（de）病人外,也（yě）不乏（fá）癌症晚（wǎn）期的病人慕（mù）名前（qián）来找张（zhāng）悟本号（hào）脉（mò）。当得知悟本堂既无（wú）卫生许可证、相关（guān）人员也没（méi）有医师资质后,有人（rén）仍坚持（chí）己（jǐ）见:“我们就（jiù）信疗效（xiào）,况且他在中（zhōng）央电视台都讲过课,没理由怀疑”。
记（jì）者昨天上午拨打悟本堂的电话,语音提示（shì）称“公司所（suǒ）在地举办大型活（huó）动,上午暂停活动,下午 1点半继（jì）续营业”。但（dàn）当记者下午再次拨打时,电话（huà）语音（yīn）则称“公司所（suǒ）在地举办大型活动,暂停营业一（yī）天”。记（jì）者随后（hòu）联系上悟本堂媒体总（zǒng）监肖肖,她拒绝（jué）回答记者的各种提问,并（bìng）称（chēng）悟本堂仍在继续营业。
>>卫生部门：无（wú）法处罚悟本堂
朝阳卫生（shēng）部（bù）门表示,虽然悟本堂没有卫（wèi）生许可证,相关人员也无从医资质,但因（yīn）在现场未发（fā）现任何诊疗行（háng）为,即使（shǐ）悟本（běn）堂对某（mǒu）些食品确实（shí）存（cún）在扩大宣传的嫌（xián）疑,卫生部门仍无法（fǎ）对其（qí）进（jìn）行任何处罚。国家中医药管理局相关负责人（rén）表示,悟本堂一事仍在（zài）调查之中,将持续关注（zhù）此现象（xiàng）。
针对有（yǒu）报道（dào）称朝阳工商分局（jú）正在调查悟本堂涉嫌虚（xū）假（jiǎ）宣传（chuán）和超范围经营一事,朝（cháo）阳工商分局（jú）有关负责（zé）人昨天明确表示（shì）,前天他们只是协助（zhù）卫（wèi）生部门（mén）调查悟本堂涉嫌非（fēi）法行医的情况,并未涉及（jí）虚假宣传（chuán）和超范围经营的内容。至（zhì）于最后如何处理（lǐ）,需要（yào）看卫生部门的调查结果再（zài）做处理。
>>探因：六（liù）大原因（yīn）催（cuī）生（shēng）火（huǒ）爆养生业
“这（zhè）不是张悟本的问题（tí）,是养生业（yè）的问题。”方舟子说,张悟本是恰巧被（bèi）绿豆推到台上的（de）个例,他的背后（hòu）是国内养（yǎng）生（shēng）领（lǐng）域的（de）火爆（bào）景象。
卫生（shēng）部去（qù）年的关于国民健康（kāng）素养调查结果显示,整体具备健康素养的群（qún）众只占6.48%;如果谈到慢性病的素养,具备慢性病预防（fáng）素养的人只占4.66%。
中华中医（yī）药学会学术顾问温长路表（biǎo）示,近两年市场上出版了6000多册保健（jiàn）书,“我是专门做中医（yī）课本的,很气愤（fèn）,也感到很无奈。”温长（zhǎng）路认（rèn）为（wéi）,目前鱼（yú）龙混杂的（de）健康宣传市场,不仅影响了（le）百姓生（shēng）活,还涉（shè）及卫生资源问题、物价问题（tí）,“有一段时（shí）间,北（běi）京流行吃黑木耳养生（shēng）保健,结（jié）果北京市场（chǎng）出现（xiàn）了许多（duō）假黑木耳。”
究竟什么原因,导致目前养生业的（de）火爆乃至混乱（luàn）?
1. 传统（tǒng）由（yóu）来已久
“一（yī）些并不科学（xué）的养生知（zhī）识,在中国的传播是（shì）有传统的,而恰恰国人又相信传统（tǒng）。”方舟子说,过去曾流行（háng）打鸡血,后来流行气功热,众多的民间（jiān）“养生秘诀”中不乏（fá）实用的方法,但各种没有科学根据的东西（xī）也一（yī）并流传。
张悟本（běn）的忠实观众安先生坚信他80%的说法（fǎ）是站得住的,依据就是许多说法（fǎ）都曾听家里（lǐ）长（zhǎng）辈零星（xīng）提（tí）及,“再说食疗也吃不死人（rén）。”有（yǒu）这点做底线,安家（jiā）的绿豆照吃不误。
2.基础（chǔ）健康知识匮乏
“一方（fāng）面,老（lǎo）辈（bèi）传下来（lái）的东西（xī）根深（shēn）蒂固;另一方面（miàn）,科学健康知（zhī）识又太少。”国家发改（gǎi）委宏观（guān）院公众营养与发展中心教授于小冬介绍（shào）,许（xǔ）多发达国家在基础教育课程设置中,加入了健康知识教育。可国人接触“养生（shēng）、保健（jiàn）”类知（zhī）识除了家族传承,要等到毕业融（róng）入社会之后,而他们接（jiē）触到的还多来（lái）自（zì）于利益集团的宣（xuān）传,实际营养健康（kāng）水平比日本（běn）等相差很远。
3.对（duì）医（yī）疗体系的失望
医改逐年推进,但方舟（zhōu）子认为（wéi）对现代医疗（liáo）保障的（de）失（shī）望部分导致了人们（men）的排斥心理,从（cóng）而倒向预防、养生。“老（lǎo）百姓不想跟医院发生联系。”方舟子（zǐ）说,既然看病（bìng）难,看病贵,不生（shēng）病或者生病不（bú）去医院被（bèi）人们向往。一本畅销书（shū）正体现了这种心理――《求医不如求己》,“这种心理被一些人捕捉、放大,最后利用。”
4.出版商把关缺位
“并（bìng）非人（rén）们接触科（kē）学养生知识（shí）的渠道少,是太（tài）多,太杂。”中国出版科学研究所研究员刘（liú）拥军说,大量良莠不齐（qí）的（de）图书、电（diàn）视节目助推了（le）全民（mín）养（yǎng）生的热（rè）潮（cháo）。
“把关人缺位了（le）。”方舟子（zǐ）将矛（máo）头指（zhǐ）向了出版商（shāng）,认为（wéi）出版商有责任对出版物（wù）内容质（zhì）量（liàng）进行（háng）核实（shí）。刘（liú）拥军指出,在图书进入市场（chǎng）流通之前（qián）,质量由出版社负（fù）责（zé）,但部分出版（bǎn）社或栏目过度商业化,放弃了自身作为（wéi）把关人的职责。目前部分出版社同策划公司合作,将前期策（cè）划工作交给这（zhè）些公司去做（zuò）,一并交出了“三审”把关的职责（zé）,而图书的作者往往就是公司推（tuī）荐联系的,最起码（mǎ）的身份核实随之（zhī）落空。
5.正规图书（shū）竞（jìng）争力（lì）差
方舟子（zǐ）称（chēng）,“伪养（yǎng）生（shēng）专家（jiā）”常用手段是先把人吓（xià）住（zhù）,然后迎合受众,抛（pāo）出（chū）一（yī）个特别简单的方法,让（ràng）人觉（jiào）得原来健康如此简单,但讲究（jiū）研究的科学（xué）无法说（shuō）出“包治百病”的话。另（lìng）一方面,“伪专家”背后（hòu）,往（wǎng）往（wǎng）是一（yī）个庞大组织,生产、宣传、营销一条龙,这是学术型专（zhuān）家所不（bú）具备（bèi）的。
6. 养生业监管缺失
刘拥军介绍,从图书出版物来讲,国家对（duì）于那些市场（chǎng）小的（de）、学术（shù）味浓的（de）、科技含量高的出（chū）版物有专门的出版基（jī）金进（jìn）行扶持,但是火爆的养生业（yè）显（xiǎn）然不属于（yú）这类“小（xiǎo）众”。
“养生本身（shēn）就（jiù）是民间的、尚未形（xíng）成科学体系的一个行业（yè）。”于（yú）小（xiǎo）冬认（rèn）为,中国正经历着科学养生的“初级阶段”,但（dàn）凡规矩（jǔ）,都是在发（fā）展（zhǎn）中逐渐形（xíng）成的。在这（zhè）种背景下（xià）,甚至找不出（chū）一个对口部门（mén）对其进（jìn）行管理。谁（shuí）来举起板子,又该（gāi）落到谁的身上?
■ 专家炮轰语录
像这（zhè）类的宣（xuān）传都（dōu）是对群众的误导,说你根（gēn）本（běn）可以不（bú）去吃药,靠（kào）食品（pǐn）就行,这也是误（wù）导。还有人说把吃出来的病（bìng）吃（chī）回去,那我（wǒ）说他可以得诺贝尔奖（jiǎng）了（le）。
――中华（huá）预防医（yī）学会会长、卫生部原（yuán）副部长王陇德
(张悟本)说茄子膳食纤维含量很高,其实不（bú）是,茄子也就1.3%的膳食纤（xiān）维,其它的（de）蔬（shū）菜也都大体在这个水（shuǐ）平,有的（de）品种甚至比（bǐ）茄子还要高,所以茄子不是一个什（shí）么特别的蔬菜。
―― 中国疾病（bìng）预防（fáng）控制中心专家（jiā）陈春明
我们用25万人的样本,来说明中（zhōng）国高血压、糖尿病的发（fā）病（bìng）率,(而张悟本)这样20人的调查肯定是说（shuō）明不了问题的。
――中国营养学会理事长程义勇
说许多（duō）脑卒中和肾（shèn）功能衰竭（jié）是吃药（yào）吃（chī）出来的,我认为这种说法对病人（rén）是极端不负责任的。
――世界高血压联盟主（zhǔ）席、中国高血压联盟（méng）主席刘力生
食品不能代替药物。否则的话,国家培养很多厨（chú）师就行了,不用培养大夫了（le）,不用设医院了。
――中华内分泌学（xué）会副主委李光伟
很多出版商以法律为借（jiè）口,说做这（zhè）个（gè）节目不（bú）违（wéi）法,出这（zhè）个（gè）书不违法。你是不违法,但是道德呢?
――中华中医（yī）药学会学术顾问温（wēn）长路
相关链（liàn）接：
卫（wèi）生部邀（yāo）专（zhuān）家（jiā）炮轰“神医”张悟本 民众难求赔偿
追（zhuī）问――1 张悟本没有行医资质,能否公开进行健康讲座?宣传“疗效”?
卫（wèi）生（shēng）：未触及诊疗行为很（hěn）难查处（chù）
朝阳（yáng）区卫生局副局长陈开红:从目前张悟本宣传的内容上来看,他（tā）所谓的绿豆、茄（qié）子、钙粉等食（shí）品的神奇（qí）效果,属于食品养生保（bǎo）健的效（xiào）果,无法界定（dìng）为（wéi）诊疗行为;另外中医保健理论中也的确有“食疗（liáo）”一说,自（zì）古民间也多有“食疗”的应用（yòng）,所（suǒ）以只能说张（zhāng）悟本对“食疗”的宣传夸大其词,但未触及诊疗行（háng）为,也没有开药,凭借卫生部门的执法权限很（hěn）难进行查处。
工商：根据卫（wèi）生部门认（rèn）定来处理（lǐ）
朝阳工商分局:从目（mù）前（qián）检查来看,悟本堂没有药（yào）品销售（shòu）,持有的是食（shí）品流（liú）通许可证。在悟（wù）本堂公司的法人代表以及股东构成里,都没有张悟本,张也没（méi）有行医资质,因（yīn）此需要卫生部（bù）门认（rèn）定其到底（dǐ）算不（bú）算“非（fēi）法行医”,再（zài）做进（jìn）一步处理。目（mù）前配合（hé）卫生（shēng）部门（mén）对（duì）悟本（běn）堂的检查已告一段落,暂（zàn）时未发现（xiàn）违反工商法规的情况（kuàng）,因此没有立案（àn）。
2 张悟（wù）本（běn）的“特需号”2000元一个,此行为是否允许?由（yóu）谁监（jiān）管?
卫生（shēng）：咨询费不属医疗收费范畴
朝阳区卫（wèi）生（shēng）局副（fù）局长（zhǎng）陈开红:张悟本是在（zài）“中医”和“食疗（liáo）”之间偷换了概（gài）念,非常（cháng）可恶,但他目前（qián）收取（qǔ）的费用,标明是健康咨询费,这（zhè）项收费也不（bú）属于医（yī）疗收（shōu）费和医（yī）政监管（guǎn）的范畴。只是张悟本借一些患者“有病乱投医（yī）”的（de）心（xīn）理,又混淆“治病（bìng）”、“挂号”和“健康咨（zī）询”之间的概念,来（lái）高价收费（fèi）。
工商：咨询费高低属（shǔ）于市场（chǎng）行为
朝阳（yáng）工（gōng）商（shāng）分局:“悟本堂（táng）”经营范围里是有咨询（xún）项（xiàng）目（mù）的,收咨询费没有问题（tí）。至于收费（fèi）的高低则是（shì）一种市（shì）场（chǎng）行为,法律（lǜ）法规并没有禁止,咨询费也不属（shǔ）于（yú）国家价格调控范围（wéi）内,但收费（fèi）必须对（duì）外向消费者明示价格。
另（lìng）外,价格方面（miàn）的（de）问题（tí）一（yī）般是由发（fā）改委物价部门来监管。
专家建议：一（yī）药治百（bǎi）病肯（kěn）定有（yǒu）问题
全（quán）国（guó）人大常委、中国工程（chéng）院院士、卫（wèi）生部原副（fù）部（bù）长王陇德表示,宣（xuān）传一药（yào）治百（bǎi）病（bìng）,或者某种东（dōng）西可以治多种疾病,这就是有问题的。
王（wáng）陇德提醒,对提出颠覆传统健康观念的人,要（yào）看看他这种观点能不（bú）能拿出科学证（zhèng）据。另外,还要弄清宣讲（jiǎng）人资历是什么（me）,有没有医（yī）学（xué）或营养学的背景（jǐng）。公众可以（yǐ）咨询相关政府部门,来了解有关方面以及他个人（rén）的情（qíng）况。同（tóng）时,公众还可以从权威的（de）专家处了解情况。
他建议,科普市（shì）场（chǎng）应通过立法来（lái）规（guī）范（fàn）。“科普（pǔ）首先是（shì）要科（kē）学（xué）,才（cái）能去普（pǔ）及。作（zuò）为（wéi）科普这样行业,行（háng）政部门（mén）应有（yǒu）最（zuì）低（dī）标准,应该（gāi）通过立法来规范。”
中华中医药学会（huì）学术顾问（wèn）温长路认为,在中（zhōng）医（yī）科（kē）普上,政府（fǔ）部门应推出专家、培养（yǎng）专家。同时,媒体宣（xuān）传一定要有（yǒu）选择性（xìng）地推出专家。
